Cooking with Retno’s Kitchen Simply Recipes

Bahan

1. 250 gram tepung kanji
2. 12 sendok makan air panas (120 ml)
3. 12 tetes sumba hijau
4. 12 tetes sumba kuning
5. 1 liter air untuk merebus
6. selembar daun pandan (25 cm)
7. 150 gram kelapa muda
8. 50 gram gula pasir
9. 1/4 sendok teh garam (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Tepung kanji diayak di dalam wadah yang serasi. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit, diuleni hingga menjadi adonan yang liat dan mudah dibentuk
2. Adonan dibagi 3 sama banyak. Satu bagian diberi sumba hijau, satu bagian diberi sumba kuning, dan bagian yang sisa dibiarkan putih
3. masing-masing bagian dibentuk sebesar kelereng
4. Didihkan air bersama daun pandan. Masukkanlah bulatan berwarna putih ke dalamnya, direbus hingga bulatan-bulatan terapung, diangkat dan ditiriskan. Kerjakan serupa untuk bulatan kuning dan hijau
5. Kelapa muda dikupas dan diparut, dicampur dengan gula pasir dan garam, aduk rata
6. Sajikan cenil ditaburi kelapa parut

untuk 10 porsi

Bahan :

1. 50 gram daging ayam
2. 50 gram udang kupas
3. 1 butir telur ayam
4. 20 gram kol
5. 20 gram caysim (?)
6. 20 gram daun bawang
7. 1 buaj tomat
8. 1 siung bawang putih
9. 1/2 liter kaldu ayam
10. 100 gram mie atom
11. garam, merica, penyedap dan kecap secukupnya

Cara Membuat:

1. Mi direbus lalu ditiriskan
2. Sayuran setelah dibersihkan lalu dipotong-potong
3. Ayam dipotong-potong dan udang dibersihkan, kemudian ditumis setengah matang lalu masukkan sayuran
4. Setelah matang semua, masukkan kaldu ayam dan mie atom, kemudian bumbu, lalu masukkan kocokan telur
5. Disajikan panas-panas bersama bawang goreng, kecap dan sambal

Bahan:

1. 2 sdm minyak goreng
2. 5 siung bawang putih, cincang
3. 5 lembar daun kari (curry leaf), iris tipis
4. 150 gr daging sapi, potong ½ x 1 x 5 cm
5. 150 gr udang kali, kupas, sisakan ekornya
6. 200 gr mi telur kering, rebus sesuai petunjuk
7. 2 sdm saus cabai
8. 3 sdm saus tomat botolan
9. 2 sdt kecap asin
10. 1 sdm kecap manis
11. 1 buah kentang, kupas, potong dadu 1 cm, goreng sebentar
12. 1 tangkai daun bawang, potong 2 cm
13. 2 buah jeruk limau, belah dua

Cara Membuat:

1. Taruh mi basah dalam peniris. Siram dengan air panas. Tiriskan
2. Tumis bawang putih dan daun kari sampai harum. Masukkan daging dan udang. Aduk sebentar, masak selama 3 menit
3. Masukkan mi basah, saus cabai, saus tomat, kecap asin, dan kecap manis. Tambahkan garam jika suka. Aduk rata
4. Masukkan tahu, kentang, dan daun bawang. Masak sambil diaduk-aduk hingga rata. Angkat
5. Sajikan dengan perasan air jeruk limau

Sumber: Kartini - Jamuan Lebaran 2006
untuk 5 porsi