Cooking with Retno’s Kitchen Simply Recipes

3 pasang hati ampela ayam, rebus, potong kotak 1 cm

400 gr kentang, potong kotak 2 cm, goreng setengah matang

500 ml santan darii 1/4 butir kelapa

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

2 batang daun bawang, potong 1 cm

2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

1/2 sdm garam

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum
2. Masukkan hati ampela dan kentang, aduk rata
3. Tuang santan lalu masak sampai bumbu meresap
4. Taburkan daun bawang, aduk lalu angkat

untuk 6 porsi - Saji Mar ‘04