This entry was posted on Friday, May 9th, 2008 at 12:39 am and is filed under Kue Kering, Tips Kuliner. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Cooking with Retno’s Kitchen Simply Recipes
And best of all,it’s free recipes online and whatever else I feel like writing about kitchen !
Membuat Kue Kering
Kaastengels atau kue batang keju merupakan jenis kue kering yang banyak disuka. Jika Anda akan membuat sendiri dirumah, jangan lupa perhatikan tip berikut. Tentu agar hasil kue kering maksimal.
- Gunakan tepung terigu rendah protein, biasanya dijual dengan merek dagang cap kunci.
- Agar lebih renyah, tambahkan 20 % tepung maizena dari total berat tepung dalam resep.
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama dengan tangan, panas tangan akan menyebabkan lemak meleleh dan kue menjadi tidak renyah.
- Ganti 30% bagian margarin dalam resep dengan mentega agar aroma lebih harum.
- Gunakan keju tua jenis edam agar taburan keju tidak meleleh dan hasilnya bagus.
- Tambahkan 1 sdm susu bubuk setiap 500 g tepung, susu bubuk akan menjadikan kue lebih gurih dan bergizi tentunya.
Leave a Reply
- Members: 10