Cooking with Retno’s Kitchen Simply Recipes

And best of all,it’s free recipes online and whatever else I feel like writing about kitchen !

Archive for the 'Kue Kering' Category

May 9th, 2008

Kattetong

Posted by admin @ 3:09 pm

Bahan:


250 gr margarin (Blue Band)
200 gr gula pasir, berbutir halus
200 ml (5 butir) putih telur, kocok kaku

Ayak:

250 gr tepung terigu
1/2 sdt soda kue
1 sdt baking powder

Tim:

50 gr coklat masak pekat

Cara Membuat:

  1. Siapkan cetakan kattetong, semir dengan mentega hingga rata. Taburi
    dengan sedikit terigu. Ratakan
  2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut. Masukkan terigu bergantian
    dengan putih telur. Kocok secara bertahap sambil diaduk rata
  3. Masukkan adonan ke dalam kantong penyemprot. Semprot adonan ke cetakan
    kattetong. Hias dengan coklat tim dalam bentuk zig-zag
  4. Panggang dalam oven 160ºC selama 25 menit hingga kuning kecoklatan

Sumber: iklan Blue Band
untuk 400 gr
sama dengan resep lidah kucing

gallery/photos/1.jpggallery/photos/10.jpggallery/photos/11.jpggallery/photos/2.jpggallery/photos/3.jpggallery/photos/4.jpg
gallery/photos/5.jpggallery/photos/6.jpggallery/photos/7.jpggallery/photos/8.jpggallery/photos/9.jpg

May 9th, 2008

Sagu Keju

Posted by admin @ 2:59 pm

Bahan:



100 gr mentega
125 gr gula halus
1 kuning telur
1/2 butir putih telur
25 cc susu encer
50 gr keju parut
300 gr tepung sagu, sangrai 15 menit

Cara Membuat:

  1. Kocok mentega bersama gula halus selama 5 menit. Tambahkan telur. Kocok
    kembali selama 5 menit
  2. Tuang susu encer. Aduk rata
  3. Masukkan keju parut dan tepung sagu.
    Sebaiknya sagu sudah disangrai sehari sebelumnya supaya sudah dalam keadaan
    dingin
  4. Setelah rata, masukkan dalam kantong penyemprot. Semprot di atas cetakan
    yang sudah diolesi mentega
  5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu

Sumber: Kumpulan resep masakan Nova IV
untuk 500 gr

May 9th, 2008

Membuat Kue Kering

Posted by admin @ 12:39 am

Kaastengels atau kue batang keju merupakan jenis kue kering yang banyak disuka. Jika Anda akan membuat sendiri dirumah, jangan lupa perhatikan tip berikut. Tentu agar hasil kue kering maksimal.kue_kering

  1. Gunakan tepung terigu rendah protein, biasanya dijual dengan merek dagang cap kunci.
  2. Agar lebih renyah, tambahkan 20 % tepung maizena dari total berat tepung dalam resep.
  3. Jangan mengaduk adonan terlalu lama dengan tangan, panas tangan akan menyebabkan lemak meleleh dan kue menjadi tidak renyah.
  4. Ganti 30% bagian margarin dalam resep dengan mentega agar aroma lebih harum.
  5. Gunakan keju tua jenis edam agar taburan keju tidak meleleh dan hasilnya bagus.
  6. Tambahkan 1 sdm susu bubuk setiap 500 g tepung, susu bubuk akan menjadikan kue lebih gurih dan bergizi tentunya.