Kaastengels atau kue batang keju merupakan jenis kue kering yang banyak disuka. Jika Anda akan membuat sendiri dirumah, jangan lupa perhatikan tip berikut. Tentu agar hasil kue kering maksimal.
- Gunakan tepung terigu rendah protein, biasanya dijual dengan merek dagang cap kunci.
- Agar lebih renyah, tambahkan 20 % tepung maizena dari total berat tepung dalam resep.
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama dengan tangan, panas tangan akan menyebabkan lemak meleleh dan kue menjadi tidak renyah.
- Ganti 30% bagian margarin dalam resep dengan mentega agar aroma lebih harum.
- Gunakan keju tua jenis edam agar taburan keju tidak meleleh dan hasilnya bagus.
- Tambahkan 1 sdm susu bubuk setiap 500 g tepung, susu bubuk akan menjadikan kue lebih gurih dan bergizi tentunya.